按照《关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知》《市场监管总局 教育部 公安部关于开展面向未成年人无底线营销食品专项治理工作的通知》《学院餐饮监督管理办法》要求,进一步规范学校食品卫生安全,排除风险隐患,落细落实工作举措,切实督促各部门抓好相关工作,确保师生群众的身体健康。9月23日,学校领导带领我校师生代表组成的食品安全卫生监督小组对艾溪湖校区三个食堂和超市及上海路校区的食堂和超市进行了食品卫生安全检查。
督查小组采取现场明查与“三不一直”暗访相结合的方式,有针对性进行实地重点督查。督查人员深入餐厅、厨房、食品储藏间及超市,按照环境卫生、仓库管理、操作间卫生、从业人员管理、消毒情况、服务质量和食品安全、色情低俗食品等方面对四个食堂和二个超市进行了全面、细致地检查。
检查组每到一处,重点围绕食品安全信息公示、原料贮存区、粗加工区、专业操作区、烹饪区、就餐区、餐用具清洗消毒区、用具保洁区、文件保存区的食品安全管理人员的配备及管理制度的落实、从业人员健康体检及食品安全知识培训、量化分级、环境卫生、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理、大宗商品的配送、冷藏冷冻设备的运行、食品添加剂的使用、食品储存环境、食品加工制作操作流程、供餐方式、晨检、应急预案等方面展开督查。检查小组对4个食堂食品安全总体可防可控给予充分肯定,并向食堂逐一反馈了督查中发现的一些在以后的具体管理过程中需改进的一些细节问题,并针对检查中发现的问题,采取“现场纠正、及时通报、挂号整改、销号验收”的方式,确保问题整改到位。
今后,学校将定期开展校园食品卫生安全督查活动,并将食堂食品安全督查工作作为常态化工作,确保在抓好疫情防控的同时,不松懈对学校食堂管理工作,为师生的健康成长保驾护航。