为进一步贯彻落实学校食堂食品安全管理制度,保障学校师生饮食安全,11月1日,学生食宿管理中心主任裔春刚,副主任卢小强及食堂其它管理人员成立检查小组,开展校内食堂食品安全专项检查工作。
此次专项检查采取调阅材料和现场检查相结合的方式进行。具体包括:经营主体证照、工作人员健康证、食品安全管理制度以及相关记录材料。现场检查包括:后厨卫生环境、原料库食品原料存储环境、“三防”设施配备、食品原料保质期限、留样柜配备使用、厨房垃圾处置等情况。
检查发现各食堂材料完善、现场情况良好,未发现有重大食品安全隐患,但部分食堂存在防蚊工作不到位,员工食品安全意识薄弱等现象。检查小组根据检查结果,分别提出整改意见,并要求限期整改。
暑假期间,学校食堂全面装修,后厨设备、餐具全部换新,给师生创造了整洁舒适的就餐环境。食堂档口网罗南北口味,符合来自五湖四海的师生们饮食习惯。菜品定价更为合理,普遍低于市场价格,符合学生们的消费水平。
下一步学生食宿管理中心将定期开展食堂食品安全大检查,持续深化监管,严把质量关,筑牢学校食品安全防线,守好食堂的安全岗。